El jugo de manzana es un jugo muy popular, y su tecnología de procesamiento tiene un impacto crucial en la calidad del producto. Nuestra compañía ha desarrollado y fabricado una línea de producción de jugo de manzana que integra la limpieza, la trituración, la inactivación enzimática, la prensado y la esterilización. Utilizando tecnología avanzada y materiales de alta calidad, esta línea de producción de jugo garantiza la máxima preservación del color, el sabor y los nutrientes del jugo de manzana. Con un alto grado de automatización y operación estable, es adecuado para la planta de procesamiento de jugo de mediana a gran escala.
Proceso de producción de jugo de manzana:
- Lavado: antes de ingresar a la planta de producción de jugo de manzana, las manzanas frescas se lavan para eliminar la suciedad y las impurezas de la cáscara, asegurando la seguridad higiénica de las materias primas.
- Atrolado: después del lavado, las manzanas se trituran en una trituradora, con un tamaño de partícula ajustable para el proceso de presión posterior.
- Inactivación y enfriamiento de enzimas: las manzanas trituradas ingresan al enfriador de inactivación de la enzima, donde se realiza un tratamiento térmico de doble tubo circulante para inactivar la polifenol oxidasa en la materia prima y evitar la oxidación y el dorado. Este proceso también suaviza el material, aumentando significativamente el rendimiento de jugo. Después de la inactivación enzimática, el material se enfría rápidamente para evitar la pérdida de sabor.
- Presionado: después de la inactivación de la enzima, las manzanas ingresan al sistema de jugo. Este equipo presenta una estructura horizontal, un diseño de cinta de polímeros, una pantalla vibratoria y un sistema de corrección automática para garantizar un funcionamiento continuo y estable. La presión ajustable asegura un alto rendimiento de jugo.
- Esterilización: el jugo de manzana exprimido se esteriliza en un esterilizador dedicado. Este sistema de esterilización utiliza una estructura tubular única, lo que resulta en un tiempo de esterilización rápido y una alta velocidad de flujo, minimizando la pérdida de nutrientes.
Equipo principal de la línea de producción de jugo de manzana:
- Arandela de manzana: esta máquina es adecuada para limpiar grandes cantidades de materias primas, eliminando efectivamente la arena y las impurezas. Hecho de acero inoxidable SUS304, es resistente a la corrosión y es fácil de limpiar.
- Triter: esta máquina utiliza una estructura de tipo martillo para una alta eficiencia de trituración. Todas las piezas que entran en contacto con el material están hechas de acero inoxidable SUS304 para garantizar la seguridad alimentaria.
- Inactivación de enzimas y máquina de enfriamiento: esta máquina está construida completamente de acero inoxidable SUS304, asegurando la seguridad y la durabilidad. Equipado con una sección de enfriamiento, enfría rápidamente el jugo después de la inactivación de la enzima, desactivando efectivamente la actividad enzimática y mejorando la calidad y el rendimiento del jugo.
- Sistema de jugo: alto rendimiento de jugo, presión ajustable y soporte para procesos de presión secundarios y asistidos por pectinasa.
- Esterilizante: especialmente desarrollado para jugo y pulpa con estructura tubular y dispositivo de recuperación de calor, que puede ahorrar 30% de energía y agua, tiempo de esterilización corto, caudal rápido y mantener la nutrición y el sabor.
Características de la línea de producción de jugo de manzana:
- Toda la construcción de acero inoxidable: todas las piezas de contactos de productos están hechas de acero inoxidable SUS304, asegurando la resistencia a la corrosión, la higiene y la seguridad.
- Rendimiento de jugo alto: una variedad de procesos auxiliares (pectinasa y prensado secundario) están disponibles para maximizar el rendimiento del jugo.
- El ahorro de energía y amigable con el medio ambiente: el sistema de recuperación de calor reduce significativamente el consumo de energía, conserva la energía y el agua, y cumple con los requisitos de producción verde.
Esta planta de producción de jugo de manzana no solo es adecuada para la producción de jugo de manzana, sino que también se puede usar para procesar jugo de pera, jugo de uva, jugo de bayas y otros jugos según la demanda. Se puede usar ampliamente en fábricas de bebidas de jugo, plantas de procesamiento de alimentos, etc.
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